Unió de Pagesos insiste en reclamar la creación del Observatorio del conejo en Cataluña para conseguir unos precios de referencia que reflejen la realidad del sector. El sindicato considera que es importante tener al alcance este indicador para evitar situaciones como la de las últimas semanas, en las que el consumo de esta carne ha aumentado entre un 25% y un 30% en los hogares del Estado respecto al mismo período del año pasado, mientras que el precio de referencia de la lonja estatal LONCUN ha bajado. En marzo, el precio era de 1,95 euros el kilo, yesta semana, de 1,65 euros el kilo.

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