Fuente: Levante El Mercantil Valenciano

El éxodo del campo a la ciudad y, sobre todo, el descenso en la ingesta de esta carne han provocado que en solo seis años se hayan reducido en un 45 % las granjas de conejos en la Comunitat. El sector ve en la diversificación del producto una salida a la crisis.

Hay dos explicaciones en boca de los profesionales de esta actividad: el consumo se ha hundido y la falta de relevo en las explotaciones.

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