«Mucha gente apenas ha probado la carne de conejo y cuando descubren sus beneficios comienzan a incorporarla en sus dietas»
La carne de conejo es parte de nuestra historia y de la Dieta Mediterránea. Muchos la conocen gracias a la comida familiar de los domingos; sin embargo, para muchos otros, la carne de conejo puede ser algo completamente desconocido. De hecho, en nuestro país sólo se consume una media de 1 kilogramo de carne de conejo por persona al año. La labor de INTERCUN, la interprofesional cunícola es dar a conocer todos los beneficios que aporta la carne de conejo y acercársela a todos los públicos para que la introduzcan en su dieta. Mari Luz de Santos es la directora gerente de INTERCUN, lleva casi 5 años al frente de la interprofesional cunícola. Un paso más en su carrera profesional,en la que siempre ha estado dedicada a la ganadería velando por el presente y futuro de los sectores ganadero-cárnicos.
