Recetas con Carne de Conejo

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Conejo estofado al estilo de Ischia

INGREDIENTES 1 Conejo troceado ½ Cabeza de ajos 150 g Chalota (echalote) o cebolleta 1 Cayena (tamaño según tolerancia) 200 ml Vino blanco 250 ml Caldo de verduras 100 g Tomate troceado natural 1 Laurel 1/2 Romero seco (cucharadita) Perejil fresco Albahaca Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: Salpimentar el conejo troceado y, si se desea, enharinar muy [...]

Conejo estofado al estilo de Ischia2020-09-20T10:33:33+02:00

Maldira de Almería con carne y berenjenas

INGREDIENTES: 3 yogures naturales 1 berenjena 1 cebolla Carne de conejo Zumo de un limón 1 hoja de hierbabuena, tomillo, cilantro y cominos 200 gr. de espárragos verdes cocidos, Sal y pimienta.   Elaboración: -Mezclar el yogur con el zumo de limón -Macerar en esta mezcla la berenjena y cebolla, previamente peladas, cortadas en cuadraditos [...]

Maldira de Almería con carne y berenjenas2020-07-30T18:12:36+02:00

Ensalada César con escalope de conejo crujiente

INGREDIENTES: 3 hamburguesas de conejo 1 bolsa de mezcla de lechugas Salsa César 2 huevos Cereales copos de maíz Aceite de oliva Elaboración: - Empanar las hamburguesas de conejo con huevo y los copos de maíz y freír - Aliñar las lechugas con la salsa César - Poner encima las hamburguesas fritas troceadas Fuente: hosteleriassalamanca.es

Ensalada César con escalope de conejo crujiente2020-07-12T02:15:00+02:00

Popietas de repollo rellenas de conejo

INGREDIENTES: (Para 4 personas) 8 hojas de Col grandes 2 ud de Zanahorias 1 unidad de Cebolleta 400 g de Carne picada de conejo 1 rebanada de Pan de molde 100 g de Jamón serrano 1 puñado de Arroz de grano redondo 0.5 vaso de Agua 1 unidad de Limón 3 cs de Tomate frito Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra Elaboración: Separamos [...]

Popietas de repollo rellenas de conejo2020-06-20T08:38:31+02:00

TAPA DETOX – Medallón de carne conejo a la parrilla, en caldo corto de cúrcuma y alcachofas al té verde

INGREDIENTES: (Para 4 pax) 4 medallones de carne de conejo Hermi Raíz de cúrcuma 1 cebolla, 1 rama de apio 4 alcachofas Infusión de té verde Fécula de patata Hojas de perejil, sal Elaboración Cortar en juliana la cebolla, el apio, y en rodajas la cúrcuma. Cubrir con agua y cocer 4m. Retirar del fuego  [...]

TAPA DETOX – Medallón de carne conejo a la parrilla, en caldo corto de cúrcuma y alcachofas al té verde2020-06-18T12:08:48+02:00

Conejo con col a la mallorquina

INGREDIENTES: 2 muslos de conejo 4 hojas de col 1/2 pimiento rojo 1 añora 1/2 cucharadita de pimentón dulce 2 cucharadas de tomate natural triturado 1/2 cebolleta 1 diente de ajo 1/2 pastilla de caldo de pollo 1 cucharada de pasas 1 cucharada de piñones 1/2 cucharadita de tomillo aceite de oliva 250 ml de [...]

Conejo con col a la mallorquina2020-05-24T19:35:08+02:00

Sopa de tomate con medallones de ‘rablé’ de conejo a la plancha

INGREDIENTES: 500 g de Conejo ('rablé' o lomo) 800 g de Tomates 2 dientes de Ajo 1 unidad de Cebolleta 1 vaso de Caldo de verduras 1 cucharada de Harina Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Albahaca fresca Hierbas aromáticas (elige tu favorita para decorar) Elaboración: Lava, seca, haz una cruz en la parte baja de los tomates y sumérgelos [...]

Sopa de tomate con medallones de ‘rablé’ de conejo a la plancha2020-04-25T13:54:21+02:00