La mejor forma de resumir la actividad de la Interprofesional Cunícola INTERCUN a lo largo de 2018 es resaltando su consolidación como interprofesional, de modo que ha afianzado en unos aspectos e iniciado en otros las actividades propias de este tipo de organizaciones.
Uno de los mayores problemas que tiene el sector carne de conejo es la disminución de su consumo. Si se analizan las últimas décadas, el consumo de carne de conejo ha sufrido una disminución importante y un estancamiento en los últimos años. En el año 2018 la actividad de la Interprofesional se ha centrado básicamente en este aspecto.
