INGREDIENTES: (Para 4 pax) 4 medallones de carne de conejo Hermi Raíz de cúrcuma 1 cebolla, 1 rama de apio 4 alcachofas Infusión de té verde Fécula de patata Hojas de perejil, sal Elaboración Cortar en juliana la cebolla, el apio, y en rodajas la cúrcuma. Cubrir con agua y cocer 4m. Retirar del fuego [...]
INGREDIENTES: (Para 8 personas) 2 conejos 2 cebollas 4 ajos 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de harina 1/4 l. de vino blanco seco 1/4 l. de aceite 1/2 kg. de almejas 1 kg. de tomate Elaboración: PREPARAR LA SALSA: - Colocar en el fuego una cazuela con 1/8 de aceite, las cebollas picadas, más los [...]
INGREDIENTES: 500 g. conejo troceado 200 g. harina de trigo 1 pimiento choricero 2 cebollas 4 dientes de ajo 4 pimientos verdes asados 1 tomate 2 patatas medianas 1 copa vino blanco aceite pimienta sal Elaboración: Mezcla en un bol la harina, medio vaso de agua tibia y una pizca de sal. Remueve hasta que [...]
INGREDIENTES: 2 muslos de conejo 4 hojas de col 1/2 pimiento rojo 1 añora 1/2 cucharadita de pimentón dulce 2 cucharadas de tomate natural triturado 1/2 cebolleta 1 diente de ajo 1/2 pastilla de caldo de pollo 1 cucharada de pasas 1 cucharada de piñones 1/2 cucharadita de tomillo aceite de oliva 250 ml de [...]
INGREDIENTES: 500 g de Conejo ('rablé' o lomo) 800 g de Tomates 2 dientes de Ajo 1 unidad de Cebolleta 1 vaso de Caldo de verduras 1 cucharada de Harina Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Albahaca fresca Hierbas aromáticas (elige tu favorita para decorar) Elaboración: Lava, seca, haz una cruz en la parte baja de los tomates y sumérgelos [...]
INGREDIENTES: Placas para canelones (unas 20) o grandes para lasaña (10) 1 conejo troceado con su hígado 2 hojas de laurel 3 dientes de ajo pelados y enteros 100 g de almendras peladas y crudas 1 ramillete de perejil fresco 1 huevo cocido 1/4 cdta. de canela en polvo 2 clavos de olor Puré de Coliflor: 1/2 coliflor 1 patata mediana 1/2 taza de leche 1/2 cdta. de sal 1/4 cdta. de pimienta [...]
INGREDIENTES: 200 g Tomate 8 Ajo 100 g Cebolla 100 g Aceite de oliva >600 g Conejo 1 pizca Sal 1 pizca Pimienta negra 70 g Vino blanco 400 g Agua 30 g Almendras tostadas 30 g Avellanas tostadas 30 g Ñora 30 g Vinagre 30 g Pan (frito) 12 Langostinos Elaboración: Esta receta es [...]
INGREDIENTES: 300 gr. de macarrones un conejo troceado 1 cebolla morada 2 dientes de ajo 1 zanahoria 200 ml. de nata líquida parmesano rallado unas hojas de albahaca pimienta negra recién molida sal y aceite de oliva Elaboración: Salpimenta el conejo y sofríelo en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez el conejo se encuentre [...]
INGREDIENTES: (Para 2 personas) 2 lomos de conejo 40 grs. de pasta de arroz 2 judías verdes 10 guisantes 1/2 zanahoria agua 5 ml. de aceite de sésamo sal - Para el caldo ahumado: 1 puerro 1 zanahoria 1/2 cebolla 1 rama de apio 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 1 limón 1 cucharadita [...]
INGREDIENTES(8 personas): 4 muslos de conejo 200 gr de sisas (perretxiko o seta de San Jorge) 4 tomates secos picados 10 aceitunas negras 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 huevo 1 cucharada de mostaza 1 trozo de miga de pan leche para remojar 8 bollos de pan de hamburguesa 8 hojas de lechuga 8 [...]
