La Jornada de diálogo “Ciencia, salud y sabor: misión proteína animal” es un espacio de encuentro para reflexionar y conversar sobre el papel de la proteína animal desde una mirada científica, saludable y gastronómica.
El encuentro tendrá lugar el viernes 6 de febrero de 2026, de 10:30 h a 14:30 h, en la Universidad CEU Cardenal Herrera, en su campus de Valencia, ubicado a unos 30 minutos del centro de la ciudad.
Una mañana pensada para compartir conocimiento, intercambiar ideas y acercar la ciencia a la sociedad de forma accesible y amena.
