INGREDIENTES 1 Conejo troceado ½ Cabeza de ajos 150 g Chalota (echalote) o cebolleta 1 Cayena (tamaño según tolerancia) 200 ml Vino blanco 250 ml Caldo de verduras 100 g Tomate troceado natural 1 Laurel 1/2 Romero seco (cucharadita) Perejil fresco Albahaca Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: Salpimentar el conejo troceado y, si se desea, enharinar muy [...]
La producción cunícola ha ido descendiendo progresivamente en los últimos años. España es uno de los pocos países con una producción importante de carne de conejo en la UE, ya que esta producción tiene un fuerte componente cultural. Así, prácticamente toda la producción y consumo están concentrados en nueve países de la UE, [...]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado una resolución para someter a información pública la propuesta de las cuotas de la extensión de norma de la interprofesional del sector cunícola (Intercun) para un periodo de tres años que finaliza el 31 de diciembre de 2023. La resolución, que este lunes 14 recoge [...]
Editado en el 2009 por Asescu y en coordinación científica de: Pedro González, Tomás M.Rodríguez, Ignacio Badiola, Francisco P.Carava y Yolanda Mena En este libro se trata el concepto de la bioseguridad y el marco legal que la regula, se insiste en el estudio de los desinfectantes y en su uso práctico y se analiza [...]
El joven que revolucionó las granjas de conejos españolas con un C64 Presentación oficial del software de Xavier Prat para la cría de los conejos mediante un Commodore 64 Cuando pensamos en un Commodore 64, muchos lo recuerdan como un ordenador para jugar, pero como bien sabemos es mucho más que eso. Lo [...]
Conejo común, acuarela para una colección zoológica del siglo XVIII. / WIKIMEDIA CC PD Sabores conejeros y olvidados LEER NOTICIA COMPLETA GASTROHISTORIAS Un sorprendente recetario inglés publicado en 1859 y dedicado exclusivamente a la cocina con conejo contiene numerosos platos españoles ahora desaparecidos.(...)
Es un escrito que es muy vigente pues hay verdadero empeño en adelgazar y tener "OJO" con las grasas saturadas (los malos como se llaman). Y sobre todas las carnes ..... y sus grasas ..... - Jaume Camps i Rabadà -Veterinario-Nutrólego - Acad d’Honor a la ACVC CARN CONILL - DESCARGAR TEXTO COMPLETO
ETOLOGÍA COMO MEJORAR LA PRODUCIÓN CUNÍCOLA Jaume Camps – Veterinario Ex Presidente y Fundador de la “A.S.E.S.C.U.” – Ex Presidente de la “W. R. S. A” Miembro de Honor en la “A.C.V. C” DESCARGAR ETOLOGIA COMO MEJORAR LA PROD CUNICOLA
Un equipo de ocho investigadores encabezado por la veterinaria estradense Paula Rodríguez acaba de conseguir el respaldo económico de la Xunta para llevar a cabo un estudio empírico sobre los efectos de las feromonas en los conejos. A través de la convocatoria Iniciativa Xove el equipo ha logrado 5.000 euros que le permitirán poner en [...]
Descárgar desde aquí el Boletín de Intercun-Agosto2020-, de interés para el sector.
