Recetas con carne de Conejo

INGREDIENTES: 200 gr. costillar de cerdo 2 conejos troceados 16 cigalas 16 dientes de ajo 6 tomates grandes maduros aceite de oliva 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas rasas de harina 6 cucharadas de alioli espeso 1 butifarra negra pimienta negra en grano 50 ml. de crema de leche 1 [...]

INGREDIENTES: 300 gr de espaguetis ½ conejo 1 cebolla 2 dientes de ajo 100 ml de caldo de pollo El zumo y la piel de medio limón 60 gr de queso parmesano 20 hojas de salvia 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: El conejo será mejor que [...]

INGREDIENTES: 8 lomos de conejo 3 hojas de laurel la piel rallada de un limón 1 vaso de leche orecchiette u otra pasta fresca medio vaso de crema de leche un puñado de rossinyols un puñado de calabaza cortada en cubitos sal y pimienta al gusto   Elaboración: Ponemos los [...]

INGREDIENTES: 1 conejo 3 dientes de ajo 200 g de cebollitas francesas Unas hebras de azafrán 40 g de mantequilla 2 cucharadas de harina 150 ml de caldo blanco de pollo 150 ml de cava Estragón fresco Sal Pimienta Brotes de cebolla   Elaboración: Comenzamos limpiando y troceando el conejo. [...]

INGREDIENTES: 1 conejo 250 gramos de vieiras 150 gramos de zanahorias 100 gramos de cebolla 50 gramos de ajo 10 gramos de maicena 5 gramos de gelatina 5 gramos de jengibre 1 litro de agua 1 hoja de laurel 1 ramito pequeño de romero Sal y pimienta Aceite de oliva [...]

INGREDIENTES: 1,2 k de conejo, aceite de oliva virgen extra 2,5 dl de vino blanco seco 1 cabeza de ajos 100 g de harina romero fresco sal y pimienta     Elaboración: Salpimentar el conejo ya troceado y pasar por harina. Poner una sartén grande al fuego con un chorro [...]