La Mesa cunícola catalana celebrada el viernes ha vuelto a poner de manifiesto la necesidad de invertir el descenso del consumo de carne de conejo con campañas de promoción basadas en nuevos formatos que permitan acceder a nuevos nichos de mercado. También se ha considerado la revisión de los distintivos de calidad que existen actualmente.
En este ámbito, se ha anunciado que en la feria Alimentaria de este año, aprovechando que Cataluña es Región Europea de la Gastronomía 2016, se llevará a cabo una promoción especial de esta carne.
En esta misma línea, se buscará nuevos formatos para incentivar el consumo y dar a conocer los beneficios para la salud que reporta la ingesta de esta carne. Todas estas medidas formarán parte de la hoja de ruta que se prevé desarrollar conjuntamente con el sector.
En cuanto el seguimiento del mercado, se convocará a los mataderos para analizar la situación actual del mercado cunícola.
