Numerosos trabajos han demostrado cómo los ácidos grasos poliinsaturados n-3 (PUFA n-3) intervienen decisivamente en el desarrollo cerebral, del sistema nervioso, en la inmunidad y reproducción de los animales. En este sentido, a nivel reproductivo, los PUFA son precursores de distintas hormonas que regulan el ciclo sexual, modulando las enzimas involucradas en su metabolismo y en el de sus esteroides. Estos ácidos grasos esenciales toman aún más importancia en animales de alta producción, donde sus mayores exigencias podrían no quedar cubiertas con una alimentación “básica” de modo que necesiten un aporte extra directo mediante el pienso.
Trabajo desarrollado por María Rodríguez Francisco, ingeniero agrónomo y estudiante de doctorado en la UPM
Fuente: Euroganaderia.eu
